El gobierno de Entre Ríos ha anunciado la implementación de un nuevo sistema para la provisión de alimentos en casi mil comedores escolares, que comenzará a regir a partir de agosto. Esta modalidad, que beneficiará a 996 comedores ubicados en áreas urbanas y rurales con más de 50 estudiantes, reemplazará el anterior método de compra mediante tarjeta por una operatoria de compra centralizada.
Un cambio en la alimentación escolar
La ministra de Desarrollo Humano, Verónica Berisso, destacó que la decisión de centralizar las compras busca fortalecer los controles, garantizar la calidad nutricional y asegurar un estándar uniforme en la alimentación de todos los estudiantes. “Para que un chico pueda aprender y desarrollarse plenamente, necesita una alimentación adecuada”, enfatizó Berisso.
Desafíos del sistema anterior
La antigua modalidad de compras descentralizadas había mostrado limitaciones significativas, ya que cada escuela realizaba sus propias adquisiciones. Esto generaba variaciones en la calidad y variedad de los alimentos proporcionados, dependiendo de factores como la oferta local y la capacidad de gestión de cada establecimiento. La nueva estrategia abordará estas inconsistencias al permitir que el Estado defina los productos y requisitos nutricionales.
Beneficios de la centralización
Con la compra centralizada, el gobierno provincial podrá controlar la calidad y el cumplimiento de los estándares nutricionales, garantizando que todos los estudiantes reciban desayunos y meriendas adecuadas para su desarrollo físico y cognitivo. Este enfoque también mejora la trazabilidad y el uso de recursos públicos, optimizando los procesos de supervisión.
Alivio para docentes y directivos
Además de mejorar la calidad de los alimentos, la nueva operatoria también reducirá la carga administrativa sobre los equipos directivos y docentes. Las responsabilidades de gestión de compras y logística serán asumidas por el Estado, permitiendo que los educadores se concentren en su labor pedagógica.
Un compromiso a largo plazo
Este cambio forma parte de una transformación más amplia de la política alimentaria escolar en Entre Ríos, que incluye la profesionalización del personal de cocina y la digitalización del sistema de gestión. El objetivo es garantizar que todos los estudiantes comiencen su jornada escolar con la alimentación necesaria.
El director de Comedores, Lautaro Azzalini, subrayó que esta decisión busca mejorar las herramientas y condiciones para los equipos educativos, asegurando un Estado que asuma sus responsabilidades. Así, el gobierno provincial reafirma su compromiso con la alimentación y el bienestar de los estudiantes, promoviendo la igualdad de oportunidades.
Fuente: Que Pasa Concordia
