La Bolsa de Cereales de Entre Ríos (Bolsacer) presentó un informe exhaustivo sobre el comportamiento del mercado de granos en la provincia durante el ciclo 2025. El documento analiza la dinámica de comercialización de los principales cultivos —trigo, maíz y soja—, destacando los niveles de ventas, la logística de exportación y el impacto de los precios internacionales en la rentabilidad del sector agroindustrial entrerriano. Según la entidad, el año estuvo marcado por una fuerte volatilidad y una adaptación constante de los productores a las condiciones financieras y climáticas.
El desempeño del trigo y la fluidez en las ventas
En lo que respecta al trigo, la comercialización en la provincia mostró un ritmo sostenido desde el inicio de la cosecha. El informe indica que un alto porcentaje de la producción fue comprometido tempranamente, incentivado por la necesidad de liquidez de los productores para financiar las campañas de gruesa. Las terminales portuarias del río Paraná jugaron un rol fundamental en la salida del cereal, consolidando a Entre Ríos como un proveedor estratégico tanto para el mercado interno (molinería) como para la exportación directa a destinos regionales, principalmente Brasil.
Soja y maíz: estrategias de retención y precios
Para los cultivos de verano, la dinámica fue diferente. En el caso de la soja, el informe de Bolsacer revela que los productores optaron por una estrategia de ventas escalonadas, supeditada a las variaciones del tipo de cambio y las cotizaciones en el mercado de Chicago. Por su parte, el maíz registró un volumen de comercialización importante destinado al consumo forrajero local, impulsado por las cadenas de valor avícola y porcina, que tienen una fuerte presencia en la geografía provincial. No obstante, la comercialización externa de maíz también mantuvo cifras competitivas en comparación con ciclos anteriores.
Factores externos y logística de transporte
La logística de comercialización durante 2025 enfrentó desafíos vinculados a la operatividad del sistema portuario y los costos de flete. La Bolsa de Cereales remarcó que la infraestructura de acopio en Entre Ríos ha mostrado una evolución que permitió amortiguar picos de oferta durante los meses de cosecha. Sin embargo, la brecha de precios y las fluctuaciones en las retenciones continuaron siendo temas centrales de análisis para las cooperativas y corredores de granos, quienes debieron gestionar contratos bajo condiciones de incertidumbre en los mercados globales.
Perspectivas y cierre del ciclo comercial
Al concluir el periodo, el reporte técnico subraya que la comercialización en Entre Ríos sigue demostrando una gran capacidad de resiliencia frente a contextos económicos complejos. El cierre del 2025 deja un escenario donde la tecnología en la gestión comercial y el uso de herramientas de cobertura (mercados a término) han crecido entre los actores del sector. Bolsacer continuará monitoreando los saldos exportables y las existencias en silos para proyectar el inicio de la comercialización de la nueva campaña, cuya planificación ya se encuentra en marcha por parte de los productores entrerrianos.
