Según datos obtenidos a través de guías ganaderas, la provincia de Entre Ríos experimentó un aumento significativo en la faena porcina durante el año 2022. Con casi 794,000 cabezas faenadas, se registró un incremento interanual del 12.14%. Estas cifras representan más del 10% de la producción nacional, que alcanzó un récord de 7,666,022 cabezas faenadas y 723,880 toneladas de carne en 2022, con un crecimiento del 3.9% en comparación con el año anterior. Este impulso se debe, en gran parte, a la creciente demanda interna.
Distribución de la faena por categoría
Del total de la faena porcina en 2022, se observa la siguiente distribución por categoría:
- Cerdas: 1.7%
- Machos enteros inmunocastrados (MEI): 29.5%
- Cachorros/as: 14.9%
- Lechones: 0.1%
- Capones: 53.9%
Distribución geográfica de la faena
En cuanto a la distribución geográfica de la faena porcina en Entre Ríos, el 60.21% se realizó fuera de la provincia (477,966 cabezas), mientras que el 39.79% restante se faenó dentro de la provincia (315,889 cabezas). Estas proporciones se mantienen en línea con las del año anterior.
Principales establecimientos faenadores
Los principales establecimientos faenadores de la provincia de Entre Ríos en 2022 fueron:
- Frigorífico La Esperanza SRL de General Ramírez: 27.35% de la faena provincial
- Carnes del Interior SA, ubicado en la ruta 12 entre Aldea María Luisa y Paraná: 19.91% de la faena provincial
- Frigorífico Guillermo Huarte SA de Victoria: 16.96% de la faena provincial
- Porcomagro SRL de Concepción del Uruguay: 8.74% de la faena provincial
- Establecimiento Alba y CO de San Justo: 5.55% de la faena provincial
Impulso al sector porcino y generación de empleo
El crecimiento sostenido en la producción y faena porcina genera esperanzas y contribuye al fortalecimiento de la economía entrerriana. Diversos factores, como la mayor incorporación de carne de cerdo en la dieta diaria de los argentinos, han impulsado este crecimiento. El gobierno de Entre Ríos continúa respaldando el importante trabajo realizado por el sector porcino, que no solo genera empleo de calidad, sino que también fortalece la industria provincial.
La faena porcina en Entre Ríos ha mostrado un crecimiento constante, lo cual indica un horizonte prometedor para el sector y contribuye al desarrollo económico de la provincia. Estos avances reflejan el compromiso y el esfuerzo de los productores porcinos de Entre Ríos y su contribución al abastecimiento de carne de cerdo a nivel nacional.
