La piscicultura en Concordia enfrenta desafíos, pero los expertos aseguran que hay potencial para su crecimiento. Juan Pablo Hegglin, investigador del INTA, señala que la actividad está en una etapa inicial y busca despegar.
Capacitación y colaboración con productores
Actualmente, se trabaja con unos 30 productores de la región, quienes participan en capacitaciones y comparten experiencias sobre las técnicas de cría de peces. La unidad demostrativa del INTA cuenta con cinco estanques de 320 metros cuadrados cada uno, donde se realizan ensayos principalmente con pacú, además de boga y sábalo.
Mejoras en la producción de peces
Los investigadores han enfocado sus esfuerzos en perfeccionar las técnicas de producción y evaluar el crecimiento de los peces. Utilizan agua extraída de un pozo de 36 metros de profundidad y suelos impermeables para conservar el agua. Gracias a la implementación de turbinas, se incrementa la cantidad de peces que pueden criarse por estanque, con proyecciones de alcanzar 250 pacú por pileta.
Una opción económica para los productores
El objetivo principal de esta investigación es determinar la viabilidad económica de la piscicultura para los productores de Entre Ríos. Se estima que una explotación de 15 a 16 estanques podría generar ingresos suficientes para mantener a una familia. La actividad también puede complementarse con otras producciones agropecuarias, lo que permitiría diversificar las fuentes de ingreso.
Factores climáticos y ciclos de crianza
El clima juega un papel crucial en la crianza de peces, ya que la temperatura del agua influye en el crecimiento. En Concordia, el crecimiento se acelera entre septiembre y octubre, mientras que en los meses fríos la actividad disminuye. Esto significa que el ciclo de crianza puede extenderse hasta 16 meses para obtener ejemplares de 1,3 kilos.
Potencial comercial del pacú
El pacú se destaca como la especie con mayores perspectivas comerciales, siendo apreciado en restaurantes y con precios competitivos. Aunque se han realizado ensayos con boga y sábalo, el pacú es el que presenta mejores resultados en términos de crecimiento y rentabilidad. Además, se estudia la posibilidad de combinar especies para mejorar el uso de recursos.
Oportunidades para el desarrollo regional
El desarrollo de la piscicultura podría reducir la presión sobre las poblaciones naturales del río Uruguay, especialmente en especies de alta demanda comercial. Además, la demanda de pescado en Argentina es baja en comparación con otras carnes, lo que abre un mercado interno con potencial de crecimiento. Hegglin destaca que Entre Ríos posee las condiciones necesarias para impulsar esta actividad y que la experiencia en la industria avícola puede ser un modelo a seguir.
El desafío a corto plazo es ampliar la transferencia de conocimientos y capacitar a nuevos productores para que la cría de peces se convierta en una opción productiva sostenible en la provincia.
Fuente: Uno ER
