La presidenta de la Filial de Federación Agraria Argentina en Crespo ha resaltado la importancia de la avicultura en el desarrollo económico local, describiéndola como una actividad intensiva y familiar profundamente arraigada en la comunidad.
Producción Familiar y Sustentable
Con un establecimiento que alberga alrededor de 20.000 gallinas ponedoras, la productora enfatizó que, aunque se consideran pequeños en comparación con granjas que manejan cientos de miles de aves, enfrentan desafíos similares. Resaltó que la producción avícola requiere atención constante en aspectos vitales como la alimentación, el agua y la sanidad de las aves.
Consumo Creciente y Retos de Exportación
El aumento en el consumo de huevos en Argentina ha llevado a una producción que satisface el mercado interno, aunque existe un excedente que abre la puerta a la exportación. La presidenta sugirió que para seguir avanzando, es crucial reducir impuestos que encarecen la producción y desarrollar las exportaciones.
Cadenas de Valor y Nuevas Alternativas
La avicultura no solo beneficia a los productores, sino que también genera una amplia cadena de valor que incluye desde la transportación hasta la investigación y la elaboración de alimentos. Se destacó el potencial del huevo industrializado, que facilita su conservación y uso en diversas industrias. Además, se están explorando nuevas formas de aprovechar los excedentes, como su integración en alimentos para mascotas.
Impacto Social y Cultural
La presidenta de la Asociación Crespo Capital Nacional de la Avicultura subrayó que cerca del 90 % de la actividad avícola es de carácter familiar, lo que contribuye a la estabilidad económica de la comunidad. También hizo hincapié en la importancia de preservar la historia de los pioneros en el sector y la necesidad de transmitir esta identidad a las futuras generaciones.
Finalmente, reflexionó sobre la cultura del trabajo como un valor esencial para el crecimiento del sector y expresó su preocupación por la migración de jóvenes en busca de mejores oportunidades, aunque se mostró esperanzada en que puedan encontrar razones para quedarse y construir su futuro en el país.
Fuente: Uno ER
