El director de Comedores de Entre Ríos, Lautaro Azzalini, anunció un cambio significativo en el servicio de desayunos y meriendas en las escuelas primarias y secundarias de la provincia. Este nuevo sistema afectará a 966 escuelas y beneficiará a cerca de 170,000 estudiantes.
Cambio de Sistema sin Fecha Definida
Azzalini explicó que la implementación de este nuevo modelo está en proceso, pero aún no se ha definido una fecha de inicio. “Estamos trabajando en los aspectos administrativos necesarios para que el sistema funcione adecuadamente”, indicó. Se prevé que la implementación comience en los primeros días de agosto, aunque se mencionaron complicaciones administrativas que podrían retrasar el proceso.
Un Modelo Centralizado para Mejorar la Calidad
El cambio hacia un sistema centralizado busca mejorar la homogeneidad y calidad nutricional de los alimentos que reciben los estudiantes. Azzalini destacó que el sistema actual ha demostrado ser falible y con escasa capacidad de control, lo que ha llevado a irregularidades en la alimentación escolar. “Con este nuevo enfoque, pretendemos asegurar que todos los niños reciban un vaso de leche diariamente”, afirmó.
Almuerzos y Cenas Permanecen Inalterados
A pesar de la transformación en los desayunos y meriendas, Azzalini confirmó que los almuerzos y cenas seguirán operando bajo el sistema actual, utilizando tarjetas. La decisión de modificar solo una parte del servicio responde a la complejidad logística que implica manejar alimentos que requieren cadena de frío.
Productos y Control de Calidad
Las escuelas recibirán una ración líquida (principalmente leche) y una ración sólida que incluirá cereales, galletitas y budines. Azzalini subrayó que el proceso de licitación fue competitivo y que se seleccionó a la empresa Tecknofood para proveer los productos, asegurando que estos están diseñados específicamente para la alimentación escolar.
Atención a las Críticas
El director también abordó las críticas recibidas respecto al nuevo sistema y la empresa adjudicataria, enfatizando que ambos cumplen con estándares específicos para el contexto escolar. Azzalini enfatizó que el rol del Estado se mantendrá activo, asegurando que los controles sobre la calidad de los productos seguirán en manos de la Dirección de Comedores.
Preocupaciones sobre Costos y Accesibilidad
Sobre las preocupaciones respecto a posibles sobreprecios, Azzalini aclaró que es fundamental comparar adecuadamente los costos de los nuevos servicios con los actuales, destacando que provincias como Córdoba y Corrientes ya manejan cifras similares o superiores. “Estamos en condiciones de ofrecer un servicio de calidad a un costo razonable”, concluyó.
Fuente: El Entre Ríos
