El abogado Rubén Pagliotto ha calificado como “un argumento débil” la respuesta oficial de la provincia respecto a la contratación de Teknofood para el suministro de alimentos en los comedores escolares. Pagliotto, quien forma parte del amparo colectivo en contra de este nuevo sistema, argumenta que la provincia intenta mezclar dos cuestiones que deberían ser analizadas por separado: las irregularidades administrativas y la calidad nutricional de los productos ofrecidos.
Propuesta de refuerzo en controles
Pagliotto considera que si existen irregularidades en algunos comedores, la solución no debería ser la alteración del sistema de alimentación escolar, sino reforzar los mecanismos de control y auditoría. En su opinión, el Estado debería establecer un comité administrativo-contable que asegure la trazabilidad de los fondos destinados a desayunos y meriendas. Además, sugirió la inclusión de profesionales en nutrición para supervisar la calidad de los alimentos.
Calidad de los alimentos en el centro de la discusión
El eje central del amparo colectivo, según Pagliotto, se centra en la composición de los productos que se planea incorporar a las meriendas y desayunos. El abogado hizo hincapié en la legislación nacional respecto a la alimentación saludable y las disposiciones del Consejo Federal de Educación, que limitan el consumo de productos ultraprocesados por parte de niños y adolescentes en las escuelas.
Defensa del sistema descentralizado
Pagliotto también defendió el sistema descentralizado actual, argumentando que permite que los recursos públicos circulen entre comercios locales en lugar de concentrarse en una única empresa. Cuestionó los antecedentes de Teknofood en otras jurisdicciones y sugirió que la provincia podría mejorar el sistema vigente mediante controles más estrictos.
Continuación del amparo colectivo
Hasta el momento, más de 400 personas han adherido al amparo colectivo, cuyo plazo se extiende hasta este domingo. La disputa judicial sigue así un doble camino: por un lado, la provincia se ocupa de las irregularidades en los comedores, mientras que, por otro, las organizaciones y familias que promueven el amparo exigen una mejor calidad nutricional y la legalidad del nuevo esquema de provisión alimentaria escolar.
Fuente: Diario Río Uruguay
